PER INIZIARE
 

Edamame  piccante 5€
 

Causa. Impasto di patate farcito con pollo mayonese, sedano, aromi orientali, avocado  e crema huancaina. 9€
 

Taco di tonno o salmone . Impasto di grano, con misticanza, cavolo cappuccio, arance, avocado  e tonno o salmone a scelta. 11€/9€
 

Crocchette . Impasto di patate con  pesce del giorno  e aromi andini-asiatici con crema huancaina. 6€
 

Gamberi in tempura e salsa mango . Gamberi in tempura con panko e salsa di mango, sesamo  e myrin. 10€

 
 

I  primi passi

L’ESPERIENZA CON LA FRESCHEZZA 
 

Ceviche di  Ricciola . Dadolata di pesce con Aromi dell’oriente, latte di tigre  e chips di Camote o  patata americana con mais cancha e mais choclo. 20€
 

Ceviche Mixto . Dadolata di polpo cotto, ricciola, Gambero rosso, avocado e latte di tigre al rocoto  ( peperoncino andino trattato non piccante)guarnito con camote chips, mais cancha e mais choclo. 24€
 

Ceviche Maguro . Dadolata di Tonno, marinata con latte di tigre allo yuzu e ponzu, guarniti con avocado cipollotto e sesamo. 22€
 

Subarashi Sashimi . Sashimi di pesce ricciola tonno, polpo(cotto), salmone, gambero e capesante. 34€
 

Tiradito Green . Carpaccio di Branzino  con latte di tigre al jalapeno guarniti con aji limo e chalaquita.(Peperoncini andini trattati non piccanti). 14€
 

Tiradito Salmon . Carpaccio di Salmone, marinato con salsa di soya nikkei a base di verdure e aromi Andini guarnito con cipollotto, jalapeno e ravanello. 14€
 

Tiradito Nikkei . Carpaccio di branzino, con Salsa Ponzu, pomodoro concassè Erba cipollina e olio al  tartufo. 15€
 

Tartare de gambero rosso e sorbetto al mandarino . Gambero rosso marinato con evo e aromatizzato agli agrumi orientali e sorbetto al mandarino e croccante di gambero. 24€

Tartare Amazzonica . dadolata di Tonno, avocado, Cetriolo, Mango, Mela verde,cocco, e vinaigrette nikkei. 20€
 

Tartare Salmon . Dadolata di Salmone marinato con salsa miso,  battuta di avocado e wakame guarnito con ravanello.  14€

 

MAKI ROLL
 

Dragon .  roll di riso farcito con  philadelphia, gambero in tempura, guarnito con fette sottili di avocado, salmone tartare, ikura e teriyaki. 10€
 

Uramaki sake avocado Andino . roll di riso con semi di sesamo,  farcito con salmone e avocado, e asparagi, guarnito con pasta kataifi, salsa teriyaki e pistacchi. 9€
 

Veggie . roll di riso  farcito con pomodoro, asparagi,  avocado e cetriolo, guarniti con mango, chips di patata viola, mandorle, maionese vegana e teriyaki. 8€
 

Tiger  Special . roll di riso e sesamo, togarashi, farcito con gambero in tempura, philadelphia, avocado, guarnito tartare di salmone, uova di salmone, chips di patata e salsa senape. 10€
 

Acevichado . roll di riso farcito con avocado, gambero in tempura, guarnito con fette sottili di tonno, salsa acevichada e chalaquita. 15€
 

Hot kani-tara . roll di riso farcito con avocado, cetriolo, polpo, guarnito con surimi, mayo  nikkei, perlage di yuzu  , aji limo e cialde di chia. 13€

 

NIGIRIS
L’espressione di due culture in un boccone 
 

Nigiri Sake Nikkei . bocconcino di riso, fetta di salmone,chalaquita, salsa mayonese nikkei e chalaquita con perlage di ponzu. (x2) 4€
 

Nigiri Maguro . bocconcino di riso con una fetta di tonno e terimamba, tartufo, chalaquita, erba cipollina. (x2) 6€
 

Nigiri Tako . bocconcino di riso con una fetta di polpo, philadelphia, avocado, sale maldon e salsa dragotimo. (x2) 4€
 

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Un dolce Ricordo
 

Pionono e gelato di mandarino e meringa agli agrumi. 7€
 

Il Maracuya in sette giorni . passiflora, conosciuto come Maracuya o passion fruit, fatto in sette Testure diverse. 8€
 

Mochi (x2) 6€
 

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Special 
 

Hirumaki Mamba . Roll di riso fritto avvolto da alga nori farcito con gamberi in tempura, philadelphia e avocado guarnito con crema guacamole, tartare di salmone, lime , salsa esotica e germogli di aneto e tobiko 16€
 

King Maguro . Roll di riso farcito pomodoro, gambero in tempura, asparagi e  philadelphia piccante guarnito con tonno in fette sottili, tartufo e salsa mayonikkei  e chips di platano verde. 16€
 

Nigiri intruso . Bocconcino di riso con fette sottili di entraña sale maldon cipollotti e olio al tartufo. 5€
 

Chicharron de Cancho e tortino di patate . uno dei classici piatti dello street food, maialino cotto a bassa temperatura e accompagnato da un tortino di patate e radici andine. 18€

 

 

BEVERAGE 
 

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Acqua Panna liscia.                    2€

Acqua Panna bolle                     2€

Coca cola    20cl                         3.50€

Coca cola zero 20cl                   3.50€

Te al limone                                 3.50€

Te alla pesca                               3.50€

Ginger beer                                 4€

Ginger ale                                    4€

Tonic water schweppes             3€

Tonic water Fever tree               4€

Lemon soda schweppes           3€

Red bull                                       4€

 

Birre

Lisa artigianale draft 33cl.         6€
Beck’s.                                          5€
Corona.                                         5€
Tennent’s.                                     5€
Budweiser                                     5€

 

 

Caffetteria 

Caffè espresso        2€
Caffè macchiato      2€
Latte macchiato.      2€
Decaffeinato            2€
Cappuccino             3€
Marocchino              3€
Shakerato                 4€
Te e infusi                 3€
Spremuta                  4€
 

VINI BIANCHI

CERVARO DELLA SALA      
MARCHESI  ANTINORI  2019        

UMBRIA

90€         

 

VINTAGE TUNINA              

JERMANN 2020        

FRIULI VENEZIA GIULIA

80€

VERMENTINO DOC            

AURDAYA 2021        

SARDEGNA                              

27€
 

CHABLIS                             

VIELLES VIGNES 2019        

FRANCIA      

40€
 

FALANGHINA IGP                

SAN SALVATORE 1988  2020       

CAMPANIA                                

25€         

 

GEWURTZTRAMINER        

VON BLUMEN 2020      

TRENTINO ALTO ADIGE             

30€

GEWURTZTRAMINER

KELLEREI BOZEN 2021        

TRENTINO ALTO ADIGE            

30€

 

VINI ROSSI 

MALBEC    VIVE                   

ALTAVISTA 2020          

ARGENTINA    

28€

LE DIFESE   IGT                    

TENUTA SAN GUIDO 2019          

TOSCANA       

65€
 

CHIANTI CLASSICO             

LILLIANO  

TOSCANA        

26€
 

CERRETO DI MORELLINO DI SCANSANO DOCG    

2019          

TOSCANA       

24€

BOLLICINE  
FRANCIACORTA BRUT    

BELLAVISTA                            

LOMBARDIA        

65€
 

PROSECCO SERENA SOPRALERIGHE      

VENETO              

26€

CHAMPAGNE RUINART

FRANCIA            

145€
 

CHAMPAGNE DRAPPIER

FRANCIA              

58€

CHAMPAGNE ROSE DRAPPIER

FRANCIA             

70€

CALICE                                          DA 7€ 

COCKTAIL 
DRINK+ SELEZIONE MAMBA     10€
COCKTAIL INTERNAZIONALI     DA 9€